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La V ricetta peruviana di Elsa

05.03.2012

Per¨

Ciambellone Quinoa

Buongiorno a tutti! La nostra unica e speciale cuoca dalle mille visioni culinarie: Elsa Javier, ritorna con una nuova ricetta:

Ciambellone di Quinoa

Nella cosmovisione andina era l'origine, adesso conosciamo il suo grandissimo valore nutrizionale, questa volta vi proporr˛ un semplice e squisito ciambellone, perfetto per la colazione che ci darÓ quella carica della quale abbiamo tanto bisogno per cominciare la giornata o semplicemente ci farÓ compagnia come merenda addolcendo i nostri momenti dopo un duro inverno e contribuirÓ con i suoi quasi magici valori nutrizionali ad affrontare una effervescente estate.

INGREDIENTI DEL CIAMBELLONE DI QUINOA

500gr. di farina 00
250gr. di burro
5 uova
una tazza di Quinoa (cotta in 4 tazze di acqua fredda per 20')
una tazza di latte
vaniglia q.b
un cucchiaino di cannella in polvere
100gr. di uvetta passa
2 tazze di zucchero
zucchero a velo a piacere

PREPARAZIONE

Una volta cotta e raffreddata la Quinoa, frullarla con il latte e la vaniglia. Versare in un recipiente capiente il burro, lo zucchero e i tuorli di uova, fino a creare una crema ben amalgamata. Aggiungere la crema formata dalla Quinoa, e i rimanenti ingredienti, formando un composto omogeneo. Montate le chiare d'uovo a neve ferma ed aggiungetele all'impasto principale in modo delicato ed avvolgente. Imburrare lo stampo ed infarinarlo, infornarlo a 170░ per 50 minuti. Una volta cotto aspettare circa 15 minuti e levarlo dallo stampo erogando un po' di zucchero a velo.

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