Altromercato Experience in Messico

Altromercato Experience in collaborazione con Quali propone un workshop in Messico per conoscere la lavorazione organica dei semi di amaranto, uno pseudo cereale altamente proteico, totalmente privo di glutine e per questo ottimo per l'alimentazione dei celiaci.

Un Focus sull'Organizzazione

Quali è un'associazione che ha l'obiettivo di migliorare le condizioni di vita e di lavoro dei piccoli produttori di Tehuacan, nello stato di Puebla, una delle zone più povere e marginalizzate del Paese, permettendo loro di vendere l'amaranto tramite il Commercio Equo e Solidale. Promuove a livello internazionale il consumo di prodotti nativi e la formazione di cooperative, garantendo agli agricoltori una fonte di reddito solida e costante. Recuperando conoscenze precolombiane sui sistemi d'irrigazione, ha inoltre contribuito all'elaborazione di una rete di distribuzione d'acqua potabile che oggi permette a più di 250.000 persone di ricevere acqua pulita per l'autoconsumo e per quello dei propri animali, oltre a coltivare terreni in precedenza aridi ed abbandonati.

L'Experience proposta da Quali - durata: 1 giorno - da/per Puebla

La giornata ha inizio con un momento di accoglienza, dove sarà possibile degustare varie specialità locali a base di amaranto.
A seguire si potrà assistere e partecipare attivamente al lavoro nei campi.
L'amaranto si coltiva da maggio a dicembre, ma negli altri mesi dell'anno si possono trovare altre colture come mais, fagioli, ecc.
Il pasto sarà condiviso e in compagnia di alcuni agricoltori dell'area, dando modo ai visitatori di ascoltare le loro esperienze di vita e di lavoro.
E' prevista una visita al museo "Agua para siempre", per apprezzare quest'importante risorsa che ha cambiato la vita dei campesinos.

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